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450过滤筛机中的筛网不锈钢材质在果汁过滤中的工艺

发布时间:2012/5/29 浏览次数:

450过滤筛机中的筛网不锈钢材质在果汁过滤中的工艺:

简要步骤:→选果→清洗→修整→去皮去籽→软化→打浆→配料→脱气→均质→加热→灌装→密封→杀菌→冷却→检验→废品

新乡市大汉机械有限公司从事振动筛及其零配件研发、生产、销售、服务。主要产品: 振动筛,圆振动筛,直线振动筛,气流筛,实验筛,分析筛,超声波振动筛,筛框,筛板,不锈钢筛网,网架,弹跳球,弹簧,密封胶条,振动电机并可按客户需要定制各种振动筛零备件。

450过滤筛在果汁生产工艺中主要是对果肉的筛分过滤。下边看一下震动筛过滤机在其中的应用。
1、工艺流程:原料选择→洗果→分级、切端、去皮、捅心→修整→切片→二次去皮与分选→装罐→排气→密封→杀菌、冷却→成品
2、工艺要点
原料选择:选用新鲜良好、果型大、圆柱形、芽眼浅、果肉淡黄色、多汁、果心小、纤维少的菠萝品种,要求适度成熟,风味正常,无病虫害,无烂变及机械伤等。
洗果:将果实浸入清水中,洗净果实外表附着的泥沙、杂质。
分级、切端、去皮、捅心:菠萝果肉中含蛋白酶,生产过程直接接触果肉的工人,必须戴橡胶手套。按果实横径分成4级。用菠萝联合加工机削去外皮(皮经刮肉机刮肉,供制菠萝粒罐头或菠萝汁用),切去两端,捅除果心。
修整:去皮捅心后的果肉,用利刀削去伤疤及腐烂部分,再淋洗1次。
切片:用单刀切片机,将果肉切成环形圆片,片的厚度,按罐号分别为11.5~13mm。
分选及二次去皮:将片形完整、不带果眼、斑点等缺陷的果片选出装罐,凡带有青皮、果眼及片边缘带有斑点、机械伤的片应选出,经二次去皮机二次去皮。
装罐:空罐拣除锈罐、变形罐,再用90℃以上热水清洗消毒,沥干水分。装罐时的糖水温度为90℃以上,糖水浓度视菠萝含糖量而定,控制成品糖水浓度14%~18%。若原料含酸量较低,应在糖水中加入0.1%~0.3%的柠檬酸。
排气及密封:排气中心温度不低于80℃;密封时抽气真空度为0.03MPa。菠萝肉组织中含空气较多,有的品种果肉组织较松,装罐困难,采取装罐后先在真空度0.05MPa的条件下抽真空10min再密封,可解决装罐固形物及净重不足,并可提高产品质量。
杀菌、冷却:7110#杀菌公式为5′—15′—5′/100℃;8113#杀菌公式为5′—20′—5′/100℃;9121#杀菌公式为5′—25′—5′/100℃;反压降温,杀菌后立即冷却至38℃。
成品果肉为淡黄色至金黄色,色泽一致,糖水透明,有成熟菠萝的风味,甜酸适口,无异味。果肉软硬适度,块形完整,切削良好,不带机械伤和虫害斑点,同一罐中果块大小均匀。

工艺流程图:

不锈钢筛网

 注意:筛网采用不锈钢材质,有什么特点哪不锈钢筛网

 1、 耐酸、耐碱、耐锈蚀性能好;
 2、强度高,拉力、韧性和耐磨性强,经久耐用;
 3、 耐高温氧化,304不锈钢筛网名义耐受温度为800摄氏度,310S不锈钢筛网名义耐受温度可达1150摄氏度;
 4、常温加工,即容易塑性加工,使不锈钢筛网的使用可能性多样化;
 5、 光洁度高,不必表面处理,维护方便简单。
 不锈钢筛网用途:不锈钢筛网广泛用于筛分过滤和防护装饰,适用范围遍布矿业、石油、化工、食品、医药、机械制造、建筑装饰、电子、航空航天等行业。

 

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